Ca' Shin Bologna | Edu Adventure Park dei colli bolognesi
Il Menù Ristorante
Piatti nostrani e genuini
Menù
Antipasti
| Babà al ragù Babà al ragù bolognese guarnito con panna montata al Parmigiano (glutine, lattosio, uova) |
12 |
| Rosti di polenta ripieno Medaglione di polenta ripieno di gorgonzola con salsa alle pere (lattosio, glutine, uova) |
11 |
| Crescentine, crudo e squacquerone Le nostre crescentine tre colori con prosciutto crudo di Parma 24 mesi e squaquerone (lattosio, glutine) |
12 |
Primi
La pasta fresca rigorosamente fatta a mano
| Passatelli asciutti carciofi e guanciale croccante (uova, latticini, creali) |
16 |
| Tagliatelle al Ragù Tirate a mano, al ragù bolognese (cereali, uova, sedano) |
13 |
| Tortelloni Tortelloni fatti a mano con burro e salvia (cereali, uova, latte, sedano) |
15 |
| Lasagne Lasagne della tradizione tipica bolognese (cereali, latticini, sedano) |
14 |
Secondi
| Cotoletta alla bolognese (di maiale) Vera e propria istituzione della cucina tradizionale bolognese (cereali, uovo, frutta guscio, sedano) |
20 |
| Grigliata di carne Grigiata mista di capocollo, costine e salsiccia (sedano,lattosio,glutine,pesce,frutta a guscio) |
21 |
| Carciofi ripieni Carciofi ripieni di mollica di pane aromatizzata su crema di patate (glutine, lattosio) |
14 |
Contorni
| Patate in tre cotture (glutine) |
5 |
| Insalata in foglie | 5 |
Dessert
| Torta di riso L'eccellenza bolognese (uova, lattosio, glutine) |
6 |
| Tiramisù (luova, lattosio) |
6 |
| Caffè goloso Il caffè espresso servito con una selezione di tre piccoli dolci (lattosio, glutine, uova) |
6 |
| Passito e Cantuccini alle mandorle Il passito Le Cime abbinato ai cantucci del nostro forno (lattosio, glutine, uova, frutta a guscio) |
8 |
Calice di vino dolce da abbinare al Dessert
| Passito Le Cime Alto Mincio - Ricchi |
6 |
Bottiglie di vino dolce da abbinare al Dessert
| Albana Passito Romagna DOCG 0,50lt Fattoria Monticino Rosso |
30 |
| "Monbazillac" Appellation Controlèe - Passito 0,375 lt Castel La Pèze - Pomport, Francia |
28 |
Cocktail
| Settemmezzo Brillante Amaro settemmezzo al carciofino violetto di San Luca e Acqua Brillante |
9 |
| Spritz Aperol Spritz Campari |
7 |
| Selezione di Gin & Vodka Serviti con Tonica o Lemon |
|
| Gin Bicken's London Dry Gin - Secco con sentori di arancia e limone |
8 |
| Gin Tanqueray Il London Dry Gin per eccellenza - delicatamente speziato |
10 |
| Gin Tanqueray Ten Il London Dry Gin per eccellenza - con una sfumatura di agrumi e noce moscata |
12 |
| BAD Gin Prodotto in italia e dedicato a Bologna, la nostra città! Note pepe e un finale agrumato |
12 |
| Gin mare Dal gusto mediterraneo: basilico italiano, timo turco, rosmarino greco, agrumi spagnoli e oliv arbequina |
12 |
| Gin Hendrick's il famosissimo gin scozzese al sentore di cetriolo |
12 |
| Gin Monkey 47 Distillato in Germania nella foresta nera con 47 ingredienti, spicca il sentore di lavanda. |
14 |
| Vodka Artic Distillato italiano dal gusto morbido e fresco |
8 |
| Vodka Belvedere Vodka polacca premium distillata 4 volte dalla segale |
12 |
Carta dei Vini
Vini al calice
| Pignoletto frizzante Tenuta Santacroce |
6 |
| Famoso Podere La Grotta |
6 |
| Albana Romagna DOCG Fattoria Monticino Rosso |
6 |
| Sangiovese Superiore "Mazapegul" Podere la Grotta |
6 |
Le Bollicine
| Franciacorta "Carpe Diem" Satén Bonfadini |
35 |
| Franciacorta DOCG "Nobilium" Brut Bonfadini |
35 |
| Trento DOC Rosè Cime di Altilia |
38 |
| Trento DOC Extrabrut 2018 Cime di Altilia |
38 |
| Franciacorta Dosaggio Zero "Riserva Gualberto" 2014 Ricci Curbastro |
60 |
| Pignoletto frizzante d'Armonia Tenuta Santacroce |
22 |
| Prosecco Asolo Superiore DOCG Prapian |
24 |
| Di.Verso - Spumante Pas Dosé Fattoria Monticino Rosso 70% Albana, 30% Trebbiano. Con residui di lieviti che lo rendono Di.verso! |
24 |
| Champagne Cuvée Tradition Brut Chardonnet & Fils 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir |
60 |
| Alta Langa DOCG "Sei Tremenda" Extra Brut 2020 Marco Capra Azienda Agricola |
48 |
| Crèmant Du Jura Brut Domaine Philippe Vandelle |
32 |
Vini Rossi Frizzanti
| Otello (Lambrusco) Cantine Ceci Leggermente dolce |
21 |
| Lambrusco del Fondatore - Sorbara DOC Cleto Chiarli 1860 Fermentato in bottiglia |
26 |
Vini Bianchi e Rosati Fermi
| Albana di Romagna DOCG 2023 Fattoria Monticino Rosso |
22 |
| Gewurztraminer DOC Cantina Colterenzio |
28 |
| Terlaner 2022 DOC Kellerei Cantina Terlan |
32 |
| Albana Secco"Codronchio" 2022 Monticino Rosso - Vino prodotto solo nelle annate migliori, vendemmia tardiva, leggero appassimento delle uve. |
32 |
| Langhe Rosato "Ancant" Mario Costa |
24 |
| Lagrein Rosé 2023 - Alto Adige DOC Terlan |
32 |
| Sauvignon 2023 - Friuli dei Colli Orientali Cantina Butussi |
29 |
| Ribolla Gialla 2023 - Friuli dei Colli Orientali Cantina Butussi |
29 |
| Famoso - Emilia-Romagna BIO Podere La Grotta |
22 |
| Vermentino di Gallura Superiore 2022 "Sole di Sardegna" Agricola Montespada |
28 |
| Lugana DOC "Il Gruccione" 2024 Nunzio Ghiraldi |
26 |
| Chardonnay BIO "Le Galant" 2023 Domaine La Louvière - Malvies, Francia |
32 |
Vini Rossi
| Pradello - Cabernet Sauvignon Riserva 2017 Fattoria Monticino Rosso |
32 |
| Il Bruciato 2023 - Bolgheri DOC Tenuta Guado al Tasso |
42 |
| Vigna del Generale - Predappio di Predappio Riserva 2021 Nicolucci |
48 |
| Appassimento Paralupi 2021 Vino appassito su pianta, leggermente dolce Varvaglione 1921 |
26 |
| Chianti Classico DOCG 2021 Castello di Ama |
32 |
| Lagrein 2023 Girlan |
28 |
| Langhe Nebbiolo DOC 2021 Taliano Michele |
28 |
| Langhe Nebbiolo DOC 2023 Mario Costa |
24 |
| Amarone della Valpolicella 2015 Terre Molin |
55 |
| Amarone della Valpolicella Riserva 2009 Az. Agricola Ca' Del Monte |
70 |
| Morellino di Scansano Roggiano DOCG 2021 Cantina Vignaioli Scansano |
20 |
| Sangiovese Superiore"Mazapegul" 2023 Podere la Grotta |
22 |
| Le Morine - Sangiovese Superiore Riserva 2020 Fattoria Monticino Rosso |
35 |
| Nero d'Avola Sicilia DOC 2022 Cusumano |
24 |
| Dracone 2019 Bio Palazzona di Maggio Blend di Merlot, Cabernet Franc e Petit verdot - Affinato in botti di rovere per 18 mesi |
29 |
| Dracone Riserva 2018 Bio Palazzona di Maggio Riserva del Dracone, realizzato solo nelle annate migliori. Affinato in rovere per almeno 24 mesi. |
38 |
| Sangiovese Superiore "Ulziano" 2023 Bio Palazzona di Maggio |
23 |
| Sangiovese Riserva "Massarapi" 2022 Bio Palazzona di Maggio Affinato in Angora, cemento e legno |
32 |
| Sangiovese Superiore Riserva "Le Armi" 2016 Bio Palazzona di Maggio Prodotto di punto della tenuto, prodotto unicamente nelle annate migliori. |
48 |
| Negroamaro Salento IGP "Cosimo Varvaglione Collezione Privata" 2020 Varvaglione 1921 |
39 |
| Etna Rosso DOCG 2021 Cusumano |
36 |
Birre Artigianali
SELEZIONE DI BIRRE ARTIGIANALI
Birrificio Obici Finale Emilia (MO).
Birre non pastorizzate e non filtrate
Birrificio Obici Finale Emilia (MO).
Birre non pastorizzate e non filtrate
| IPA 0,75lt Birrificio Obici 5,7% (cereali) |
15 |
| Rossa - ALE ambrata 0,75lt Birrificio Obici 5,1% (cereali) |
15 |
| La bionda 0,33lt Birrificio Obici 5,1% (cereali) |
6 |
Bevande
| Coca Cola Bottiglietta di vetro da 0,33lt |
3 |
| Coca Cola Zero Bottiglietta di vetro da 0,33lt |
3 |
| Tè alla Pesca San benedetto Lattina da 0,33lt |
3 |
| Tè al Limone San benedetto Lattina da 0,33lt |
3 |
Amari e Distillati
| Settemmezzo Al carciofino violetto di San Luca. Il Settemmezzo è un omaggio alla città, dedicato alla Basilica di San Luca, sul Colle della Guardia, visibile da tutti i punti cardinali quando si arriva a Bologna e ci si sente, finalmente, di essere tornati a casa. |
5 |
| Amaro 1904 Amaro alla camomilla! Prodotto a Bologna dalla famiglia De Cinque con una antica ricetta del 1904 |
5 |
| Amaro Sertus Liquore artigianale infuso col Peperone Di Senise IGP (Basilicata) |
4 |
| Amari e Digestivi Montengro NON DISPONIBILE Averna Braulio Jägermeister Limoncello Lucano Sambuca Molinari Amaro del capo Nocino Liquore alla liquirizia |
4 |
| Grappe della Valpolicella Grappa Bianca di Recioto Grappa Scura di Amarone |
5 |
| Rum Barcelò imperial - Ron domenicano dai sentori di frutta tropicale e note di vaniglia, bevuta equilibrata con ricordo di legno Diplomatico mantuano - Blend di rum venezuelani invecchiati fino a 8 anni. Profumi di frutta secca, miele , vaniglia e legno tostato |
8 |
| Whiskey Talisker 10 years old - Single Malt scozzese dell'isola di Skye. Leggera affumicatura, note marine e pepate. Woodford Reserve - Dal Kentucky, aptria del whiskey americano. Spiccano i sentori di caffè, vaniglia e cannella. |
8 |
900 
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